患者：女，31歲
病情描述：我買了一些黑豆，用煮好的黑豆，花生，黃豆，大青豆等調了一點冷盤，常吃黑豆對身體有什麼好處呢？
常吃黑豆有哪些益處？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師黑豆的營養特別豐富，它含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿蔔素等。黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種糖類。黑豆味甘性平，入脾經、腎經。黑豆有活血、利水、祛風、解毒之功效。
2018-09-05
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