患者：女，5歲
病情描述：孩子最近缺鈣，我就經常買骨頭給她煲湯喝，但在燉湯的過程中鈣含量會不會流失？
骨頭湯在烹飪的過程中鈣會流失嗎
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師經常給孩子煲湯喝能促進孩子骨骼的生長髮育。排骨、大骨在煲湯或燉、燒時骨頭中的鈣真正能溶到湯裡的還很少，只有3％左右，就算加了醋一起來煮的話也沒有大家想象的那麼多，而且骨頭中還含有大量的磷，它也制約著鈣的吸收。
2018-05-18
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，5歲
病情描述：孩子最近缺鈣，我就經常買骨頭給她煲湯喝，但在燉湯的過程中鈣含量會不會流失？
专家回答(1)
經常給孩子煲湯喝能促進孩子骨骼的生長髮育。排骨、大骨在煲湯或燉、燒時骨頭中的鈣真正能溶到湯裡的還很少，只有3％左右，就算加了醋一起來煮的話也沒有大家想象的那麼多，而且骨頭中還含有大量的磷，它也制約著鈣的吸收。
2018-05-18
免責聲明：