2018-05-18
患者:女,5歲
病情描述:孩子最近缺鈣,我就經常買骨頭給她煲湯喝,但在燉湯的過程中鈣含量會不會流失?
专家回答(1)
經常給孩子煲湯喝能促進孩子骨骼的生長髮育。排骨、大骨在煲湯或燉、燒時骨頭中的鈣真正能溶到湯裡的還很少,只有3%左右,就算加了醋一起來煮的話也沒有大家想象的那麼多,而且骨頭中還含有大量的磷,它也制約著鈣的吸收。
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