患者：女，28歲
病情描述：女兒真是太瘦了，看起來乾癟的很，聽說拔絲香蕉能增肥，如何做拔絲香蕉有增肥的效果？
如何做拔絲香蕉有增肥的效果？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師香蕉去皮，改刀成2釐米大小的塊。雞蛋打入碗內，加入生粉、麵粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。鍋內加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內的糖使之受熱均勻一致。糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
2018-09-14
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