患者：女，23歲
病情描述：去醫院檢查身體，醫生說我膽固醇有點高，儘量少吃豬肝之類的，難道豬肝不能多吃？
豬肝不能多吃？
专家回答(2)
謝琪
主任醫師豬肝有大量營養素，特別是鐵，但每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。
2018-11-25
陳啟眾
副主任醫師豬肝是一種非常有營養的食品，但也不是所有人都要多吃豬肝。豬肝含膽固醇高是不爭的事實，每100克豬肝含膽固醇量達368毫克。如果吃100克豬肝，膽固醇就已經超過中國營養學會推薦每日300毫克的攝取量，再加上吃其他食物所含膽固醇，很容易造成膽固醇攝入過多。
2018-11-25
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