患者：女，35歲
病情描述：曾經在外邊吃過一次西蘭花炒蝦仁，感覺色香味俱全，聽說它還能減肥，我想自己在家做一做這道菜，怎麼做更好吃呢？
西蘭花炒蝦仁怎麼做好吃呢？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師西蘭花炒蝦仁營養豐富，減肥效果好。做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；2.在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；3.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；4.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。
2018-09-03
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