患者：男，41歲
病情描述：天氣太熱了，每天的晚餐都浪費太多食物了，有什麼開胃小菜適合大家吃的呢？
夏天胃口差可以做什麼菜？
专家回答(1)
王燕
主任醫師推薦泡椒蓮藕丁，蓮藕性味甘寒，有除煩解渴，健脾開胃的功效。需要嫩蓮藕一節、紅辣椒一個、泡椒幾個、姜一小塊、蔥白一段、鹽、米醋、糖、烹調油、泡椒水(適量)，其做法是1.紅辣椒切小塊，泡椒切段，姜切絲，蔥白切粗絲2.蓮藕洗淨削皮切丁，先焯熱水後過涼水，撈起備用3.炒鍋倒油，爆香薑絲和蔥絲，放入紅辣椒和泡椒翻炒4.下蓮藕丁翻炒，加鹽和糖翻炒均勻5.最後倒上泡椒水及醋，拌均勻出鍋即可。
2018-08-27
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