患者：男，28歲
病情描述：每次吃花生我都會選擇生吃，很少對花生進行加工，這樣好嗎？那花生怎麼吃才是最健康的？
花生怎麼吃最健康？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師花生營養豐富，老少皆宜。但是花生久置容易生黴，其中含有致癌的黃麴黴素。那麼花生的吃法多種多樣，可生食，也可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。
2018-06-04
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患者：男，28歲
病情描述：每次吃花生我都會選擇生吃，很少對花生進行加工，這樣好嗎？那花生怎麼吃才是最健康的？
专家回答(1)
花生營養豐富，老少皆宜。但是花生久置容易生黴，其中含有致癌的黃麴黴素。那麼花生的吃法多種多樣，可生食，也可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。
2018-06-04
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