患者：女，25歲
病情描述：平時多吃點土豆可不可以緩解便秘啊？我最近便秘很難受啊。
多吃土豆能夠緩解便秘嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師土豆確實能夠緩解便秘，因為土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，所以能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，還有健脾養胃的功效。
2018-08-30
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