2018-07-09
患者:男,29歲
病情描述:我老公說他想吃螃蟹就買了些給我做給他吃但我不會做,螃蟹如何做吃得更健康呢?
专家回答(1)
處理蟹肉要做到“三除”:就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮長在蟹體兩側,呈條狀排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和髒物;蟹胃位於蟹體前半部,內有大量汙泥和病菌;蟹心緊連蟹胃位於蟹黃中間,味澀,也應除去。
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