患者：男，29歲
病情描述：我老公說他想吃螃蟹就買了些給我做給他吃但我不會做，螃蟹如何做吃得更健康呢？
螃蟹如何做吃得更健康呢？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師處理蟹肉要做到“三除”：就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮長在蟹體兩側，呈條狀排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和髒物；蟹胃位於蟹體前半部，內有大量汙泥和病菌；蟹心緊連蟹胃位於蟹黃中間，味澀，也應除去。
2018-07-09
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患者：男，29歲
病情描述：我老公說他想吃螃蟹就買了些給我做給他吃但我不會做，螃蟹如何做吃得更健康呢？
专家回答(1)
處理蟹肉要做到“三除”：就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮長在蟹體兩側，呈條狀排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和髒物；蟹胃位於蟹體前半部，內有大量汙泥和病菌；蟹心緊連蟹胃位於蟹黃中間，味澀，也應除去。
2018-07-09
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