患者：女，25歲
病情描述：我吃雞蛋不喜歡吃蛋黃，媽媽說蛋黃營養更高，蛋黃含有哪些營養素呢？
蛋黃含有哪些營養素呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師蛋黃是磷脂的極好來源，所含的卵磷脂具有降低血膽固醇的效果。卵磷脂還能保護肝臟、健康心臟，清潔血管、調整血糖。卵磷脂有益大腦和神經發育的功效，並且可以養顏潤膚、延緩衰老、調劑心理。卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。
2018-04-17
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