患者：女，27歲
病情描述：我早上喝豆漿的時候，都喜歡吃一個雞蛋，那雞蛋和豆漿同食好嗎？
雞蛋與豆漿同食好嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2018-06-28
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患者：女，27歲
病情描述：我早上喝豆漿的時候，都喜歡吃一個雞蛋，那雞蛋和豆漿同食好嗎？
专家回答(1)
豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2018-06-28
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