患者：男，27歲
病情描述：我買了豆漿和雞蛋做早餐,有人說雞蛋不能和豆漿一起吃,豆漿和雞蛋同吃降低營養？
豆漿和雞蛋同吃降低營養？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師早餐吃個雞蛋，喝杯豆漿，估計是不少人的搭配。然而，網上說豆漿不能與雞蛋同吃。因為豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值。但是沒有人會喝生豆漿的。而豆漿煮熟後，裡面的酶抑制劑就會失去活性，根本不能抑制蛋白質的消化。
2018-09-01
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