患者：女，29歲
病情描述：我最近一直在減肥，所以經常會吃檸檬，我想知道哪些菜可以加入檸檬。
哪些菜可以加入檸檬？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師要說最適合加檸檬的菜，那首先一定是涼拌蔬菜了，如熗拌土豆絲、蔬菜沙拉、小蔥拌豆腐、拌黃瓜……實際上，所有適合加醋的涼拌菜，都可以用檸檬代替全部或一部分醋。醋烹製的熱菜也可以試試用檸檬汁替代，但一般來說效果不好，檸檬汁加熱後清香味大打折扣，酸味也是舍長取短。
2018-05-06
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