患者：女，27歲
病情描述：每次買菜都會買很多，一次吃不完，蔬菜放置久了還可以吃嗎？
蔬菜放置久了還可以吃嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師久存蔬菜的營養會有流失。新鮮的青菜，買來存放家裡不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置一天，維生素C損失達84％。若要儲存蔬菜，應在避光、通風、乾燥的地方貯存。
2018-09-11
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患者：女，27歲
病情描述：每次買菜都會買很多，一次吃不完，蔬菜放置久了還可以吃嗎？
专家回答(1)
久存蔬菜的營養會有流失。新鮮的青菜，買來存放家裡不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置一天，維生素C損失達84％。若要儲存蔬菜，應在避光、通風、乾燥的地方貯存。
2018-09-11
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