患者：女，38歲
病情描述：我平常很喜歡吃麵條，媽媽總是叫我多吃點飯，說蛋白質要高點，是真的嗎？
米飯和麵條哪個蛋白質更高呢？
专家回答(2)
王燕
主任醫師米飯和麵條相比，蛋白質的含量略低，但是膳食纖維的含量要高出很多，而饅頭的蛋白質和膳食纖維含量都相對比較高，這可能就是一些人認為吃饅頭更容易飽的原因之一。
2018-06-23
胡小翠
主任醫師麵條中的蛋白質應該更高一些，米飯的主要成分是碳水化合物，熱量也比較高在之後會轉化成脂肪出現身體肥胖的症狀。麵條中含有非常豐富的蛋白質和膳食纖維以及各種微量元素，在吃麵條兒之後能快速增加飽腹感，減少食物的攝入，麵條比較柔軟不會造成消化系統刺激。
2018-06-23
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