患者：男，21歲
病情描述：我從小把玉米當飯吃，都說玉米的營養好，那麼玉米營養價值究竟有多高呢？
玉米營養價值有多高呢？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師玉米營養價值高。每100克玉米中含蛋白質85克，脂肪4.3克，糖類72.2克，能量1398.4千焦，鈣22毫克，磷120毫克，鐵1.6毫克，維生素B1B2，維生素E，維生素A原(胡蘿蔔素)，煙酸和微量元素硒、鎂等;其胚芽含52％不飽和脂肪酸，是精米精面的4～5倍;而玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂及鎂等，含亞油酸高達50％。
2018-08-31
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