患者：女，42歲
病情描述：我家裡的土豆最近都發芽了，那挖掉芽後再吃土豆對身體有危害嗎？
土豆發芽挖掉後吃有危害嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師這個是要依據實際情況而定的。如果擔心挖掉土豆發芽部分吃了會對健康造成負面影響，可以在挖掉芽和芽根之後，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。所以這樣做還是很安全的。
2018-09-14
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患者：女，42歲
病情描述：我家裡的土豆最近都發芽了，那挖掉芽後再吃土豆對身體有危害嗎？
专家回答(1)
這個是要依據實際情況而定的。如果擔心挖掉土豆發芽部分吃了會對健康造成負面影響，可以在挖掉芽和芽根之後，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。所以這樣做還是很安全的。
2018-09-14
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