患者：女，29歲
病情描述：我聽說生薑吃不好還可能致癌，那我們應該如何吃，生薑又有哪些食用禁忌？
生薑有哪些食用禁忌？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師生薑的食用禁忌：食用生薑每次只需要10克左右。食用過多則大量薑辣素在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，產生口乾、咽痛、等症狀。生薑有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質後會產生致癌物，所以看到生薑腐爛就千萬不能再吃了。
2018-09-12
謝琪
主任醫師患有腸潰瘍或者胃潰瘍的人群要禁用，同時也要避免使用腐爛的生薑，腐爛了以後會產生一種毒性，攝入以後一般會引起細胞變形，也可能會引起壞死，會導致多種疾病患病機率增加。生薑能夠起到祛風祛寒作用，可以輔助治療胃寒或者腹部著涼引起的症狀。
2018-09-12
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