患者：女，29歲
病情描述：蒜苗我老公很愛吃，平時我燒的時候怕不熟，有時還用水煮，那蒜苗可不可以生吃呢？
蒜苗可不可以生吃呢？
专家回答(2)
王燕
主任醫師蒜苗也可以生吃，但人們習慣炒熟後食用。 蒜苗中的辣素具有很強的殺菌能力，其效力可達到青黴素的1/10，還有驅蟲和防止傷口感染等功效。
2018-07-02
陳啟眾
副主任醫師一般是可以生吃的，蒜苗營養價值比較高，裡邊含有胡蘿蔔素以及維生素c和蛋白質，對自身健康比較有益，也是體內素不可缺少營養物質，但蒜苗有刺激性，儘量不要空腹吃，胃腸疾病人群也要減少使用，容易刺激胃黏膜引起嚴重疼痛，導致病更加重。
2018-07-02
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