患者：女，30歲
病情描述：買雞蛋的時候，也不知道怎麼挑，一般是根據蛋殼顏色，蛋殼顏色越深，越有營養嗎?
蛋殼顏色越深，越有營養嗎?
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師並不是這樣的，檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養無關。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質決定的，而這種物質並無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低取決於雞的飲食營養結構。
2018-08-24
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患者：女，30歲
病情描述：買雞蛋的時候，也不知道怎麼挑，一般是根據蛋殼顏色，蛋殼顏色越深，越有營養嗎?
专家回答(1)
並不是這樣的，檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養無關。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質決定的，而這種物質並無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低取決於雞的飲食營養結構。
2018-08-24
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