患者：男，28歲
病情描述：我喜歡在夏季吃火鍋，每次都是點的海鮮，在夏季吃火鍋要注意什麼？
夏天吃火鍋要注意哪些？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師夏天吃火鍋也要注意營養，夏天吃火鍋時一般以海鮮或動物內臟為主，為了健康除了不飲用啤酒外最好也不要喝太多的火鍋鮮湯。嘌呤具有水溶特性，大部分嘌呤在烹飪過程中會溶入湯中，動物內臟、高蛋白肉類和一些嘌呤含量高的豆製品、蔬菜經煮沸後會使湯中的嘌呤含量很高，所以要儘量避免食用。
2018-05-07
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