患者：女，30歲
病情描述：今天做了一些油炸玉米餅，感覺挺好吃，不知道這種食物油炸好不好？
油炸玉米餅好不好？
专家回答(1)
王燕
主任醫師玉米餅不要油炸或者油煎，因為油炸或油煎會破壞粗糧的營養價值，比如做玉米餅，傳統做法多用油脂來煎；在製作薯類的時候，不少人喜歡把它打成泥狀，做成餅等，然後油炸。這樣做成的食物，將損失粗糧的營養價值。
2018-07-05
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患者：女，30歲
病情描述：今天做了一些油炸玉米餅，感覺挺好吃，不知道這種食物油炸好不好？
专家回答(1)
玉米餅不要油炸或者油煎，因為油炸或油煎會破壞粗糧的營養價值，比如做玉米餅，傳統做法多用油脂來煎；在製作薯類的時候，不少人喜歡把它打成泥狀，做成餅等，然後油炸。這樣做成的食物，將損失粗糧的營養價值。
2018-07-05
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