患者：女，25歲
病情描述：我喜歡喝水果汁，但是又擔心會浪費營養，如何榨蘋果汁營養價值高？
如何榨蘋果汁營養價值高？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師如果在吃水果的時候將水果榨成汁來喝，還會導致水果中的一些營養流失，這樣會造成不必要的浪費，如果非常中意果汁，也可以選擇將水果如蘋果、梨等連皮一起榨，或者可以選用攪拌機代替鮮榨汁機，這樣可以挽回一部分維生素C及膳食纖維。
2019-01-17
胡小翠
主任醫師鮮榨蘋果汁營養價值是很高的。榨蘋果汁前先用開水略燙一下蘋果，這樣起到殺菌消毒的作用，能軟化果纖組織，增加出汁率，減少營養成分的流失，同時可使果汁色澤相對鮮亮，並延長儲存時間。剛榨出的果汁上面會有一層泡沫，這層泡沫中含有豐富的酵素，酵素具有抗炎抗菌，淨化血液，增強免疫力等功效，食用後對人體十分有益。
2019-01-17
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