患者：男，44歲
病情描述：豆芽在我家基本是常菜，全家都愛吃，吃了豆芽能補充我們人體所需的維生素嗎？
吃豆芽能補充維生素嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師豆芽營養豐富、脆嫩鮮美，是老百姓餐桌上的家常菜。豆芽是豆子發芽後形成的“活體蔬菜”，比起發芽前的豆子，豆芽不僅外觀發生了變化，營養價值和營養利用率都有所增加。如干豆基本不含維生素C，而豆芽的維生素C含量卻非常豐富，吃了非常有營養。
2018-09-17
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患者：男，44歲
病情描述：豆芽在我家基本是常菜，全家都愛吃，吃了豆芽能補充我們人體所需的維生素嗎？
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豆芽營養豐富、脆嫩鮮美，是老百姓餐桌上的家常菜。豆芽是豆子發芽後形成的“活體蔬菜”，比起發芽前的豆子，豆芽不僅外觀發生了變化，營養價值和營養利用率都有所增加。如干豆基本不含維生素C，而豆芽的維生素C含量卻非常豐富，吃了非常有營養。
2018-09-17
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