患者：女，24歲
病情描述：每天晚上都給孩子熱一杯牛奶，孩子愛甜一點，那在熱牛奶期間什麼時候加糖最合適？
熱牛奶在什麼時候加糖最合適？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師不要一邊煮牛奶一邊放燙，如果把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫80到100度之間會產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱40到50度時，再將糖放入牛奶中溶解。
2018-04-12
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