患者：女，47歲
病情描述：紅薯非常的甜，所以我喜歡吃，什麼時候吃紅薯是最好的呢？
紅薯什麼時候吃最好？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師午餐吃紅薯比較好。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
2018-09-03
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