患者：男，26歲
病情描述：萵筍是我們鄉的特產，吃多點萵筍對身體有什麼好處？
萵筍對身體有什麼好處？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師萵筍中含有多種維生素和無機鹽，其中以鐵的含量較豐富，因萵筍中的鐵在有機酸和酶的作用下，易為人體吸收，故食用新鮮萵筍，對治療各種貧血非常有利。尤其是萵筍中還含有一種酶，能消除強致癌物質亞硝胺，它引起的細胞突變、有一定抗癌作用。萵筍中的尼克酸，是人體裡一些重要酶的成分，可啟用胰島素，促進糖的代謝，對糖尿病的老人非常有益。此外，萵筍中的氟可幫助牙齒和骨胳的形成。
2018-08-28
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