患者：男，35歲
病情描述：老公剛做完手術需要食補，我想燉海帶排骨湯給他喝，是怎樣煮的？
怎樣煮海帶排骨湯
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師術後喝海帶排骨湯有助傷口恢復，製作：1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。3.淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
2018-09-04
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