患者：女，24歲
病情描述：最近一直在減肥，每次都會只吃青菜，不吃肉。只吃青菜可以減肥嗎？
只吃青菜可以減肥嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師只是單純的青菜是可以減肥的。有些人為了減肥不食脂肪而偏愛和肉一起炒的蔬菜。最近據研究人員發現，凡是含水分豐富的蔬菜，其細胞之間充滿空氣，而肉類的細胞之間卻充滿了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸魚或炸排骨所含的油脂還多。
2018-09-17
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