患者：男，32歲
病情描述：我老公比較喜歡吃生雞蛋，但是我擔心對他健康不利，吃生雞蛋的危害有哪些？
吃生雞蛋的危害有哪些？
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師吃生雞蛋對人體健康是有一定的影響，這是因為生雞蛋之中很容易會存在沙門氏菌汙染的問題，並且生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白的兩種有害物質，如果經常吃生雞蛋就會導致脫髮和麵板疾病的出現。
2018-05-15
陳啟眾
副主任醫師容易患傳染性疾病，在鮮雞蛋裡面可能會存在致病的沙門氏菌和黴菌，甚至裡面還會有寄生蟲，如果雞蛋不新鮮，帶有病菌的機率會更高。生雞蛋當中的蛋白質不易被腸道吸收和消化，而且還會抑制胃蛋白酶活性和腸蛋白酶活性，容易產生腹痛和腹瀉症狀。
2018-05-15
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