患者：女，50歲
病情描述：煮菜放點味精，湯甜味美好吃，煮菜放味精應注意哪些事項？
煮菜放味精應注意哪些事項？
专家回答(1)
王燕
主任醫師煮菜放味精應注意因大事項：用鹹不用甜，甜味食品中放味精不但沒有鮮味的效果，還會產生異味；菜臨出鍋時放，溫度超過150℃時放還會形成焦穀氨酸鈉而有一定的毒性。；每天不超過5克，量高會限制人體對鈣、鎂離子的利用；鮮味食物不用放。
2018-09-08
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患者：女，50歲
病情描述：煮菜放點味精，湯甜味美好吃，煮菜放味精應注意哪些事項？
专家回答(1)
煮菜放味精應注意因大事項：用鹹不用甜，甜味食品中放味精不但沒有鮮味的效果，還會產生異味；菜臨出鍋時放，溫度超過150℃時放還會形成焦穀氨酸鈉而有一定的毒性。；每天不超過5克，量高會限制人體對鈣、鎂離子的利用；鮮味食物不用放。
2018-09-08
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