患者：女，52歲
病情描述：我買了一些青豆放置在那裡沒有吃完它發芽了。發芽的青豆可以吃嗎？
發芽的青豆可以吃嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師青豆發芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽，這些都是非常正常的一種現象，因此大家不要因為青豆發芽就不敢再吃。只不過，青豆發芽吃起來並不怎麼好吃，如果不太講究原味的吃貨，要吃發芽的青豆也是行得通的!
2018-08-25
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