患者：女，36歲
病情描述：我覺得用涼粉做下酒菜也不錯，挺爽口的，但是朋友說這種小菜不能作為下酒菜，為什麼呢？
喝酒的時候為什麼不能吃涼粉？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師涼粉不可以當下酒菜，因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
2018-07-02
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