患者：男，45歲
病情描述：小蔥拌豆腐是我喜愛的一道美食，感覺很清爽很美味，真的色香味俱全嗎？
小蔥拌豆腐色香味俱全嗎
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師小蔥拌豆腐一定程度上會破壞營養，因為豆腐裡含有鈣質，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而也就破壞了豆腐對人體的營養作用。
2018-08-27
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患者：男，45歲
病情描述：小蔥拌豆腐是我喜愛的一道美食，感覺很清爽很美味，真的色香味俱全嗎？
专家回答(1)
小蔥拌豆腐一定程度上會破壞營養，因為豆腐裡含有鈣質，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而也就破壞了豆腐對人體的營養作用。
2018-08-27
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