2018-08-27
患者:男,45歲
病情描述:小蔥拌豆腐是我喜愛的一道美食,感覺很清爽很美味,真的色香味俱全嗎?
专家回答(1)
小蔥拌豆腐一定程度上會破壞營養,因為豆腐裡含有鈣質,而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質溶和,生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的,從而也就破壞了豆腐對人體的營養作用。
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