患者：女，43歲
病情描述：買了份沙拉，發現裡面的蔬菜都是生的，蔬菜生吃更健康嗎？
蔬菜生吃更健康嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師不少蔬菜生吃確實更益健康，因為那樣能最好地保留其中的營養成分，特別是維生素。但生吃並不適合所有的蔬菜，如土豆、胡蘿蔔、豆角等等。
2018-09-12
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患者：女，43歲
病情描述：買了份沙拉，發現裡面的蔬菜都是生的，蔬菜生吃更健康嗎？
专家回答(1)
不少蔬菜生吃確實更益健康，因為那樣能最好地保留其中的營養成分，特別是維生素。但生吃並不適合所有的蔬菜，如土豆、胡蘿蔔、豆角等等。
2018-09-12
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