患者：女，26歲
病情描述：我是一個地道的北方人，非常喜歡吃麵食，最近想要減肥了，但是麵食還是常吃，那經常吃麵食會形成很多脂肪嗎
經常吃麵食會形成很多脂肪嗎
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師麵食是澱粉類食物，澱粉類食物消化快，代謝慢。人體內自口腔開始就有促進澱粉消化的多種消化酶存在，因此澱粉的消化速度和過程相對蛋白質和脂肪要快而且簡單，很容易轉化成葡萄糖。而葡萄糖的代謝特別是轉化成能量釋放需要大量的維生素(特別是B族維生素)和礦物質的參與，因此轉化成能量釋放的過程比較緩慢和複雜，在維生素和礦物質不足的情況下就極易形成多餘脂肪而異常堆積。
2018-08-19
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