患者：女，37歲
病情描述：市場上不但有純牛奶，還有高鈣奶，是不是高鈣奶比純牛奶更補鈣呢？
高鈣奶比純牛奶更補鈣嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師高鈣奶的作用並不是想象中的那麼大，選擇要慎重。因為牛奶本身已經是高鈣食品，其中的蛋白質和鈣之間有著微妙的平衡。向牛奶裡新增大量的鈣，實際上是一件很有技術難度的事，很容易破壞蛋白質體系的穩定，影響口感和殺菌穩定性。
2018-07-05
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患者：女，37歲
病情描述：市場上不但有純牛奶，還有高鈣奶，是不是高鈣奶比純牛奶更補鈣呢？
专家回答(1)
高鈣奶的作用並不是想象中的那麼大，選擇要慎重。因為牛奶本身已經是高鈣食品，其中的蛋白質和鈣之間有著微妙的平衡。向牛奶裡新增大量的鈣，實際上是一件很有技術難度的事，很容易破壞蛋白質體系的穩定，影響口感和殺菌穩定性。
2018-07-05
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