2018-06-19
患者:女,32歲
病情描述:切開的水果放置一段時間以後還能吃嗎,為什麼會變色呢?
专家回答(1)
變色是因為氧化導致的。果蔬在空氣中久留維生素C接觸到氧氣後,會發生氧化反應,從而造成損失。許多蔬菜、水果一旦切開或切碎暴露在空氣中,維生素C就被氧化破壞。
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