患者：女，40歲
病情描述：我比較愛吃加工食品，朋友告訴我常吃加工食品容易加速衰老，為什麼呢？
加工食品為什麼會加速衰老？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師常吃加工食品可能會加速衰老，是因為加工食品中可能含有糖類、脂肪類、蛋白質類等加工過後產生的有害物質，容易在體內產生自由基，破壞細胞。而且，最新研究發現，糖、蛋白質和脂肪在高溫下較長時間加工後會產生一種有毒化合物—“晚期糖化終產物”（AGE），其會加速人體老化。
2018-06-22
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