患者：女，25歲
病情描述：在電視上見過一道菜叫做蛋奶燉楊桃的，好想吃，請問蛋奶燉楊桃是怎樣做的呢？
蛋奶燉楊桃應怎樣做更營養呢？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師材料：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2只，牛奶250毫升，糖適量。做法：先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裡用小火煮至糖溶熄火，攤涼（楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味）。接著濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋裡拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，最後加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固即可。
2018-07-02
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