患者：女，21歲
病情描述：前兩天吃火鍋，吃了不少的木耳，回來感覺肚子不舒服，室友說是不是木耳中毒了，請問木耳中毒潛伏期多久？
木耳中毒潛伏期多久
专家回答(2)
肖暉
主任醫師木耳發泡時間太長建議不要食用，會引起中毒的情況。泡發時間過長的黑木耳會變質，產生一種叫做椰毒假單胞菌的細菌。米酵菌酸毒素的中毒潛伏期最長為3天，多數是半天至一天。患者初期僅有噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等輕度症狀，隨後可出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克昏迷等症狀。
2019-05-12
邸志勇
主任醫師木耳是清肺養生的食物，食用不當會引起中毒現象。吃木耳中毒有潛伏期，潛伏期為半天至一天，時間長者可能三天。吃木耳特別是長時間在水裡發泡的木耳，有可能引起中毒。木耳在水裡泡的時間過長，攜帶的椰毒假單胞菌會大量繁殖，攝入後會有致命的風險。米酵菌酸毒素耐高溫燒不死、煮不滅，身體一旦攝入會隨著血液流動到達人體各個器官造成傷害。
2019-05-12
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