患者：女，24歲
病情描述：以前我一直都是吃大棗一類的食物補鐵，但朋友說這樣效果並不好，是真的嗎？
大棗等植物性食物補鐵效果差嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師大棗等植物性食物補鐵效果的確很差，植物性食物（包括糧食、豆製品、蔬菜、水果、菌藻類、堅果等）中的鐵為“非血紅素鐵”，其特點是鐵含量少，吸收率低，一般為1％~5％，且容易受幹擾因素（如糧食中的膳食纖維、蔬菜中的草酸、豆類中的植酸、茶葉中的多酚、咖啡中的咖啡因等）的影響。所以吃大棗、木耳、桂圓等補血的效果是很差的。
2018-04-27
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