患者：女，20歲
病情描述：我煮大棗時從不來用熱水煮。為什麼不能用熱水煮紅棗？
為什麼不能用熱水煮紅棗？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
2018-09-10
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患者：女，20歲
病情描述：我煮大棗時從不來用熱水煮。為什麼不能用熱水煮紅棗？
专家回答(1)
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
2018-09-10
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