患者:男,34歲
病情描述:每年臘八的時候,媽媽都會在粥中加入紅棗和各種豆類熬成臘八粥,這種臘八粥有什麼營養呢?
患者:男,34歲
病情描述:每年臘八的時候,媽媽都會在粥中加入紅棗和各種豆類熬成臘八粥,這種臘八粥有什麼營養呢?
专家回答(1)
因為臘八粥中有各種豆類、紅棗、各種米等,所以食材廣泛,最大的好處就是營養互補。比如穀類中缺乏賴氨酸、豆類中缺乏蛋氨酸,那麼谷豆類食物一起熬粥就可以取長補短、提高食物蛋白效價;再比如白米中膳食纖維和B族維生素缺乏,那麼搭配了眾多谷豆雜糧後的臘八粥則是地地道道的高纖維膳食!
2018-05-15
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