患者：女，32歲
病情描述：我最近聽朋友說常吃胡蘿蔔炒雞蛋能抗癌，還能防癌，我想做給家人吃，那怎樣做更營養？
胡蘿蔔炒雞蛋怎樣做好吃？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師胡蘿蔔炒雞蛋是補充胡蘿蔔素的作用，還有防癌功效，1、小蔥切蔥花。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和白糖，打散。胡蘿蔔去皮切絲。2、鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，翻炒至雞蛋定型，盛出備用。3、鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟。4、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。軟嫩易嚼、鮮香適口顏色又好看的胡蘿蔔炒雞蛋，大人寶寶都愛吃～
2018-09-02
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