患者：男，29歲
病情描述：我們每個人每天都要吃蔬菜，那麼蔬菜中含有硝酸鹽嗎？
蔬菜中含有硝酸鹽嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師因為蔬菜吸收了土壤中的氮肥，容易把氮元素以硝酸鹽的形式存在蔬菜當中，然後再合成氨基酸和蛋白質。在各種蔬菜當中，又以深綠色葉菜所含的硝酸鹽最高。而沒有任何營養師告誡你不能吃蔬菜。
2018-06-21
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患者：男，29歲
病情描述：我們每個人每天都要吃蔬菜，那麼蔬菜中含有硝酸鹽嗎？
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因為蔬菜吸收了土壤中的氮肥，容易把氮元素以硝酸鹽的形式存在蔬菜當中，然後再合成氨基酸和蛋白質。在各種蔬菜當中，又以深綠色葉菜所含的硝酸鹽最高。而沒有任何營養師告誡你不能吃蔬菜。
2018-06-21
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