患者：女，28歲
病情描述：這幾年牛蛙特別受歡迎，但是自己接受不了，想知道牛蛙都有哪些營養價值呢？
牛蛙的營養價值都有哪些呢？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師牛蛙的營養價值很高，牛蛙不僅味道鮮美而且營養價值非常豐富。每100克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的營養食品。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙有促進人體氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽、養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。
2018-11-22
王燕
主任醫師牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質的鶤類含量高，可提取利用。牛蛙的膽汁提取，加工後可作藥用。蛙皮可製作外科手術線的優良原料。蛙油可製作高階潤滑油。
2018-11-22
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