患者：女，28歲
病情描述：我一直都覺得外面小攤上的涼粉很好吃，可媽媽不讓我多吃，那涼粉為什麼不能多吃？
涼粉為什麼不能多吃？
专家回答(1)
王燕
主任醫師酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但營養學家表示，涼粉、涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。
2018-09-14
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患者：女，28歲
病情描述：我一直都覺得外面小攤上的涼粉很好吃，可媽媽不讓我多吃，那涼粉為什麼不能多吃？
专家回答(1)
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但營養學家表示，涼粉、涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。
2018-09-14
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