患者：女，78歲
病情描述：媽媽過兩天就要吃一次豆腐腦，她的腸胃功能很差，能常吃豆腐腦嗎？
老人能吃豆腐腦嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師老人適當的吃一些豆腐腦是沒有問題的。豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達95％以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
2018-07-08
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