患者：女，38歲
病情描述：豆腐裡的蛋白質含量是不是很高呢，適合健身的人吃嗎？
豆腐裡的蛋白質含量高嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師豆腐是很適合健身的人吃的。豆腐的蛋白質含量雖高，但由於其中蛋氨酸(人體必需氨基酸之一)含量偏低，所以它的營養價值大為降低。但只需將其它富含蛋氨酸的動植物食品與豆腐一起烹調就可揚長避短,如在豆腐中加入各類肉末，或用雞蛋裹豆腐煎炸.
2018-08-28
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患者：女，38歲
病情描述：豆腐裡的蛋白質含量是不是很高呢，適合健身的人吃嗎？
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豆腐是很適合健身的人吃的。豆腐的蛋白質含量雖高，但由於其中蛋氨酸(人體必需氨基酸之一)含量偏低，所以它的營養價值大為降低。但只需將其它富含蛋氨酸的動植物食品與豆腐一起烹調就可揚長避短,如在豆腐中加入各類肉末，或用雞蛋裹豆腐煎炸.
2018-08-28
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